600 gramos de ternera una cucharadita de vinagre,
una jicara de aceite
200 gramos de cebollas
400 gramos de patatas,ajos y laurel.
Se toman unos trocitos de ternera y se ponen en un puchero con el aceite, las cebolla cortadas en rajas finas, una cabeza de ajos, una hoja de laurel y el vinagre; se sazona con sal y se pone a fuego suave bien tapado; se agita de vez en cuando, y a media cocción se añaden las patatas, cortadas en trozos pequeños, sazonados con un poco de sal, y se mezclan bien con la carne;se deja acabar de cocer todo junto hasta que la carne esté tierna;si queda enjuto se añade un poquito de agua.
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