Ingredientes: 3 puerros,2 zanahorias,un nabo,una cebolla,2 clavos de olor,2 dientes de ajo,una rama de apio,
4 huevos,medio limón,un manojo de perejil,sal y pimienta.
Estos ingredientes corresponden a la ración de 6 personas.
Preparación:
- Limpiense las verduras y pónganse a cocer cortadas en trozos.
-Cocer los cuatro huevos,durante doce minutos en agua hirviendo.
-Aplástense las yemas hasta convertirlas en puré y piquen se finamente las claras .
-Colar las verduras,para conservar solo el caldo claro.Añadir los huevos picados.
-Póngase nuevamente sobre el fuego para que hierva unos minutos. En el momento de servir ,añádanse finas rodajas de limón cortadas
a trozos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario