RECETA POLLO ESCABECHADO

-Ingredientes.
Un  pollo de 1 kilo y medio aproximadamente
Tres  partes  de  aceite. La medida es un vasito de vino.
Una  de  vinagre.
Una  cabeza  de  ajos.
Laurel  
Pimienta  negra  en  grano (15 o 20 granos).

-Modo  de  hacerlo.
Se  trocea  el  pollo  se  le  pone  sal  y  pimienta,  tres  medidas  de  aceite  y  una  de  vinagre  la  cabeza  de  ajos  y  el  laurel,  se  cuece  lentamente y después se deja enfriar.
Ha de comerse frio.