CROQUETAS A MI MANERA

Ingredientes
Aceite,mantequilla, gallina un cuarto , cebolla, huevo cocido, harina, leche ideal,  sal  pimienta  nuez  moscada.
Es importante poner el  mismo  peso  de  harina  que  mantequilla.

Modo de hacerlo
1.  Picar  la  cebolla  lo  más  finamente  posible,
  calentar  el  aceite  en  una  sartén  o  en  una 
  cazuela  de  paredes  bajas, añadir  la  cebolla y
  rehogar  a  fuego  medio  hasta  que  esté  muy 
  blanda  y  empiece  a  tomar  color, incorporar  
  la  gallina  muy  picada  y  mezclar suavemente 
  con  la  cebolla.                      

2. Agregar  la  mantequilla  a  la  cazuela  y  una 
  vez  derretida  la  harina  remover  con  cuchara 
  de  madera  para  mezclar  bien  todos los ingredientes  y  rehogar  un  par  de  minutos  bajando  el fuego  si  la  harina  se  empieza  a  tostar. 

3. Añadir  la  leche  ideal  poco  a  poco
  removiendo  constantemente  para  deshacer  los
 grumos  que  se  pueden  formar.
 Una  vez  incorporada  la  leche,  continuar  
 cociendo  y  removiendo  de  vez  en  cuando  
 hasta  completar  20-25 minutos  en  total.

4. Sazonar  con  sal, pimienta  y  nuez  moscada.

5.Pelar  el  huevo  duro  y  picarlo  muy  finito 
 hasta  que  quede  como  una  pasta, y  unirlo  a
 la  masa  de  las  croquetas   pasar  la  masa  a 
 una  fuente  y  enfriar, y  cuando  esté  fría  hacer
 las  croquetas.

 Batir  dos  huevos  en  un  cuenco  pequeño  mojar
 las  croquetas  en  el  huevo   y  después  pasarlas
 por  el  pan  rallado  deben  estar  frías  para 
hacerlas.

 Calentar  bastante  aceite  a  180  grados  sacar
 las  croquetas  del  pan  rallado  y  freírlas  por
 tandas,  escurrirlas  sobre  papel  absorbente  y
 servir  calientes.

Se puede añadir también jamón si se quiere.

POESIA LA VIDA.

La  vida  es  una  oportunidad,  aprovéchala.
La  vida  es  belleza, admírala.
La  vida  es  dicha,  saboréala.
La  vida  es  un  sueño,  hazlo  realidad.
La  vida  es  un  reto,  afrontalo.
La  vida  es  un  deber,  cúmplelo.
La  vida  es  un  juego,  juégalo.
La  vida  es  preciosa,  cuídala.
La  vida  es  riqueza  ,consérvala.
La  vida  es  amor,  gózala.
La  vida  es  misterio,  descúbrelo.
La  vida  es  una  promesa,  llévala  a  cabo.
La  vida  es  tristeza,  supérala.                          
La  vida  es  un  himno,  cántalo.
La  vida  es  lucha,  lúchala.
La  vida  es  un  aventura,  arriésgala.
La  vida  es  felicidad,  merécela.
La  vida  es  bella,  defiéndela.

Autora   Madre  Teresa  de  Calcuta.

PENSAMIENTOS.

No  es  hacer  lo  que  nos  gusta,  sino  que  nos 
guste  lo  que  hacemos,  lo  que  convierte  la  vida  en  una  bendición.

No  hay  ningún  puerto  favorable  para  el  que 
no  sabe  a  qué  puerto  se  dirige.

Hay  muchas  maravillas  en  este  mundo;  ninguna  es  mayor  que  el  hombre.

Es  increíble  lo  que  puedes  lograr  si  crees  en
ti  mismo.

Solamente  vive  quien  vive  hoy.

La  vida  es  nueva  cada  día.

Hay  un  secreto  para  ser  feliz  con  la  persona
amada:  no  intentar  cambiarla.

La  vida  es  fascinante; solo  hay  que  mirarla
con  las  gafas  correctas.

Para  hacer  la  vida  soportable  hay  que  
acostumbrarse  a  las  injurias  del  tiempo  y  a 
las  injusticias  de  los  hombres.

El  gran  educador: el  tiempo

PENSAMIENTOS QUE HACEN PENSAR.

*Un  día  de  verano, un  niño, nieto  de  un  científico  famoso, se  presentó  al  abuelo.
En  la  mano, detrás  de  la  espalda, escondía  un
pájaro  que  había  cogido  bajo  el  seto  del jardín.  Con  los  ojos  brillantes  de  picardía  le
preguntó:
*-Abuelo, ¿el  gorrión  que  tengo  en  mi  mano
está  vivo  o  muerto?
-Muerto,  le  respondió  el  abuelo.
El  niño  abrió  la  mano  y  entre  risas  dejó escapar  el  pájaro  que  en  seguida,  emprendió 
el  vuelo.
*-Te  has  equivocado.  ¡Que  fallo!
Si  el  abuelo  hubiera  respondido   ¡Vivo!,  el
muchacho  habría  apretado  el  puño  y  ahogado
el  pájaro  en  la  mano.
El  abuelo  miró  al  nieto  y  le  dijo:
-Ya  ves. La  respuesta  estaba   en  tu  mano.

EL SECRETO DE UN LARGO MATRIMONIO.

El  secreto  de  un  largo  matrimonio.
   ¡No  preguntar!
Un  hombre  anciano  estaba  tomando  un  vaso 
de  vino  sentado  en  un  patio  al  lado  de  su  
esposa  y  dice:
Te  quiero  tanto  que  no  se  como  podría  haber
vivido  todos  estos  años  sin  ti.
Al  oír  esto  la  esposa  le  pregunta:
¿Eres  tu  o  es  el  vino  el  que  habla?
Soy  yo  y  estoy   hablándole  al  vino.


En  una  cena.

Varias  personas  cenaban  con  afan  desordenado
y  a  una  tajada  miraban  que  habiendo  sola
quedado  por  cortedad  respetaban.
Uno  la  luz  apagó  para  atraparla  con  modos:
su  mano  al  plato  llevó  y  halló ....las  manos de
todos  pero  la  tajada  no.