ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE.

250 Gramos de tenera,150 gramos de carne de cerdo50 gramos de tocino,5oo gramos de tomates,2 huevos,miga de pan.ajos y perejil.Se pasa por la máquina la ternera,la carne de cerdo,el tocino,una vez todo picado se amasa con los huevos la miga de pandesmenuzada el ajo y perejil y la sal y se amasa bien.Se pone un poco de harina en una jicara y se echa una porcióndel picadillo;se hace saltar para darle la forma de una bola.Cuando están todas moldeadas se frien en una sartén.Se hace una salsa de tomate ,una vez hecha se ponen lasalbóndigas fritas y se dejan cocer a fuego lento unos treinta minutos.